Allt du behöver veta om att köpa tahini
Vad är Tahini?
Tahini är en pasta av mald, rostad sesam. Vi använder skalad (skalad) sesam och en lätt rostningsprocess.
Hur tillverkas Gil's Organic Tahini?
Sesamen rostas lätt, skalas och mals med en stenmjölkvarn. Inga tillsatser, inget salt
Var kommer Gil's Organic Tahini ifrån?
Vår Tahini produceras i Turkiet / Israel. Vi importerar den bästa ekologiska sesamen från Etiopien - Humera-regionen och Sudan-Gedaref-regionen.
Varför är vår Tahini så speciell?
Det finns några aspekter som gör vår Tahini verkligen unik: * Vi tillverkar den i en fabrik av högsta standard med avancerade maskiner där alla processer kontrolleras och livsmedelssäkerheten garanteras. * Vi följer traditionella libanesiska beredningsmetoder som ger en lätt bärnstensfärgad Tahini med söta toner. * Vi använder endast ekologisk Humera / Gedaref sesam. - Sesam av detta ursprung ger en unik nötaktig arom och krämig konsistens.
Varför köpa ekologisk Tahini?
Ekologisk tahini är tillverkad av ekologisk sesam. Våra bönder i Etiopien och Sudan använder inte bekämpningsmedel eller konstgödsel. Det är bättre för miljön, jorden, den biologiska mångfalden och även för bönderna själva. Ekologisk sesam kostar mer pengar eftersom avkastningen är lägre och bönderna måste arbeta hårdare. Detta leder dock till ett bättre liv för jordbrukarna eftersom de arbetar i en bekämpningsmedelsfri miljö och inte behöver importera dyra kemikalier för att använda på sina fält. Därför betalar vi gärna lite mer för en produkt som är fri från bekämpningsmedel och som skapar en hälsosam miljö och hälsosamma bönder..
Vad kan du göra med Tahini?
Tahini har många användningsområden. Dipp, såser, kakor och brödbakning. Du kan hitta många inspirerande idéer på YouTube, Instagram ets. Personligen älskar jag att göra en tahinidipp som passar riktigt bra till bröd, till rostade grönsaker (som ♥Aubergine♥) och såklart till hummus!
Ett grundläggande recept på Tahini-dipp
Förberedelsetid: 3-4 minuter
♥Tahini ♥ Lite vatten ♥ Citronsaft ♥ Salt ♥ Vitlök ♥ Persilja
Instruktioner:
Lägg en halv kopp Tahini i en blandningskopp
Tillsätt citronsaft, salt och vitlök efter smak, hackad persilja om du vill. Du kan också lägga till konserverad citronsaft och vitlökspulver, torr persilja ...
Tillsätt långsamt vatten och blanda kontinuerligt tills tahinin binder till vattnet. Tillsätt vatten tills du får önskad tjocklek. Jag brukar använda ungefär 50% tahini och 50% vatten.
Hur länge kan du lagra Tahini?
Lång. 2-3 år från tillverkningen. Förvara på en mörk, sval plats. Behöver inte kylas, inte frysas. Rör om väl före användning eftersom de fasta ämnena tenderar att lägga sig i botten och sesamoljan tenderar att flyta. Detta är helt normalt och påverkar inte kvaliteten.
Hur näringsrik är tahini?
Tahini är mycket näringsrik. Den innehåller ca 23-25% protein (mer än kycklingkött!) och 61% olja varav 44% är omättat fett, vilket är det goda fettet som olivolja. Tahini har många mineraler som kalcium och kalium. Tahini är också rikt på kostfiber - nästan 10%!
Näringsvärde för Gil's Bio Tahini
Genomsnittliga näringsvärden (per 100 g produkt) | |||
Energi (kalorier) | 673 kcal | – Varav socker | 1.01 g |
Fett | 61 g | ||
– Varav mättat fett | 9.89 g | Fibrer | 9.78 g |
Transfettsyror | 0 g | Kalcium | 77 mg |
Kolesterol | 0 g | Järn | 6.4 mg |
Salt | <0.03 mg | Kalium | 395 mg |
Protein | 22.3 g | Vit D3 | <0.25 μg/100 g |
Kolhydrater | 13.2 g | Vit D2 | <0.25 μg/100 g |
