Co musisz wiedzieć, kupując organiczne daktyle Medjool (Medjool)
Co to są daktyle Medjool ?
Medjool dates are the fruits of the “Phoenix dactylifera” which is the date palm tree. There are many varieties belonging to this family. The most familiar varieties are Deglet Nour, Medjool and Halawi.
The Medjool dates variety became very popular because of its intense sweet taste, large size and soft juicy texture.
The Medjool is also called Medjoul, Madjhul, Medjul. Sometimes we hear exotic names as “King of Dates”, The “Date of the Kings”, Jumbo Dates, and so forth, they are all refer to the Medjool Dates.
Gdzie rośnie Medjool Dates?
Medjool Dates rośnie w gorącym, suchym klimacie. Istnieją duże plantacje komercyjne w Izraelu, Dolinie Jordanii, Autonomii Palestyńskiej, USA – Kalifornii, Meksyku, RPA, Namibii, Maroku, Egipcie i Arabii Saudyjskiej.
Każdego roku drzewa dają jedno żniwo. Czas zbiorów na półkuli północnej trwa od września do listopada, a na półkuli południowej od marca do maja.
Skąd pochodzą nasze Medjool Daktyle?
buy-bio.eu importuje daty z Doliny Jordanu, która znajduje się między Morzem Martwym a Morzem Galilejskim.
Dlaczego? Daktyle Jordan Valley Medjool mają wyjątkową jakość: są ciemniejsze, bardziej miękkie i soczyste w porównaniu z innymi produktami pochodzenia. Chcesz dowiedzieć się więcej o społecznych aspektach naszych randek? Przeczytaj więcej tutaj
Dlaczego warto kupować organiczne daty Medjool?
Daktyle z certyfikatem organicznym uprawiane są bez syntetycznych pestycydów i nawozów. To jest lepsze dla środowiska, gleby, pracowników i nas, którzy jedzą daktyle. Jednak ma to swoją cenę. Daktyle organiczne są o około 25% -30% droższe niż konwencjonalne daktyle. Powodem tego jest to, że rolnicy mają niższe plony, a czasami wiele dat nie nadaje się do eksportu z powodu uszkodzeń spowodowanych przez owady. Dlatego z przyjemnością zapłacimy trochę więcej za produkt ekologiczny, aby wynagrodzić naszym rolnikom ich dodatkową ciężką pracę.
Jak obchodzone są daty Medjool po zbiorach?
Po zbiorach daktyle trafiają do pakowalni i na kilka godzin poddawane są dezynfekcji słonecznej (+/- 50 C). Ta temperatura jest charakterystyczna dla naturalnych warunków wzrostu daktyli palmowych, co oznacza, że owoce nie są gotowane ani zmieniane. Następnie są myte, sortowane i pakowane w pudełka. Pudełka są głęboko mrożone w temperaturze -18C, aby zachować trwałość przez prawie 2 lata. Daktyle nie są naświetlane ani poddawane dalszej obróbce.
Jak sortujemy daty Medjool?
Daktyle Medjool są sortowane według rozmiarów, które są określane na podstawie gramów na owoc i sortowane według oddzielenia skórki – ilości luźnej skórki od daty owoc-mięso.
To sortowanie jakościowe jest czysto optyczne. Oznacza to, że wszystkie daty wywozu są w rzeczywistości takie same, jeśli chodzi o jakość wewnętrzną, świeżość, smak, konsystencję itp. Czasami duże rozwarstwienie skórki wygląda tak, jakby data została „wysuszona”, jednak sytuacja jest odwrotna. Silne rozwarstwienie skóry jest zwykle objawem bardzo soczystej, wilgotnej daktyli.
Tak więc droższe daktyle (większe z mniejszą separacją skórki) nie są smaczniejsze ani lepsze niż mniejsze daty z wyższą separacją skórki.
Jak przechowywać Medjool Dates?
Możesz przechowywać Medjool Dates na wiele sposobów. Zawsze przechowuj je w zamkniętym pojemniku, aby nie wyschły. W temperaturze pokojowej przechowują 1-2 miesiące, w lodówce 6-10 miesięcy i głęboko mrożą ponad rok. Daktyle mogą być ponownie zamrażane ze względu na niską zawartość wody aktywnej, a tym samym niską aktywność bakterii w Daktylach.
W każdym razie zaufaj sobie i swojemu nosowi, decydując, czy daty są nadal dobre, czy nie.
U nas kupisz organiczne daktyle Medjool bezpośrednio od importera. Najlepsza jakość za najlepszą cenę!
Average nutritional values per 100g | |
| Energy (in kj/kcal) | 1160 kj / 277 kcal |
| Fat | 0,2 g |
| -of which Saturates | 0 g |
| Carbohydrate | 75 g |
| -of which Sugars | 66.5 g |
| Fibre | 7 g |
| Protein | 1,8 g |
| Salt | < 0.01g |
