Toutes les informations sur l’achat de Tahini
Qu’est-ce que Tahini?
Le tahini est une pâte de sésame moulu et rôti. Nous utilisons du sésame pelé et un processus de torréfaction léger.
Comment est Gil’s Bio Tahini fabriqué?
Le sésame est légèrement torréfié, pelé et moulu avec un mil en pierre. Sans additifs, sans sel.
D’où vient Gil’s Bio Tahini?
Notre Tahini est produit en Turquie. Nous importons les meilleurs sésames biologiques d’Ethiopie – région d’Humera et du Soudan – région de Gedaref.
Pourquoi notre Tahini est-il si spécial?
Notre Tahini est vraiment unique: ♥ Nous le produisons dans l’usine de la plus haute qualité en utilisant des machines avancées où tous les processus sont contrôlés et la sécurité alimentaire est garantie. ♥ Nous suivons les méthodes de préparation traditionnelles libanaises – qui donnent un Tahini ambre clair avec des notes sucrées. ♥ Nous utilisons uniquement du sésame Humera / Gedaref biologique. – le sésame de cette origine donne un arôme de noisette unique et une texture crémeuse.
Pourquoi devriez-vous acheter du Tahini biologique?
Le tahini biologique est fait de sésame biologique. Nos agriculteurs en Éthiopie et au Soudan n’utilisent pas de pesticides et d’engrais artificiels. C’est mieux pour l’environnement, le sol, la biodiversité mais aussi pour les agriculteurs eux-mêmes. Le sésame biologique coûte plus cher car les rendements sont inférieurs et les agriculteurs doivent travailler plus dur. Cependant, cela crée de meilleures conditions de vie pour les agriculteurs car ils travaillent dans un environnement sans pesticides et ils n’ont pas à importer des produits chimiques coûteux à utiliser dans leur champ. Par conséquent, nous sommes heureux de payer un peu plus pour un produit exempt de pesticides et pour créer un environnement sain et des agriculteurs sains.
Que pouvez-vous faire avec le tahini?
Tahini a de nombreuses utilisations. Faire des trempettes, des sauces, des gâteaux et du pain. Vous pouvez trouver de nombreuses idées inspirantes sur YouTube, Instagram ets. Personnellement, j’aime faire une trempette au tahini qui se marie très bien avec du pain, avec des légumes grillés (comme ♥l’Aubergine♥) et bien sûr pour faire du houmous!
Une recette de base pour la trempette Tahini
Temps de préparation: 3-4 minutes
Ingrédients: ♥ Tahini ♥ Un peu d’eau ♥ Jus de citron ♥ Sel ♥ Ail ♥ Persil
Comment préparer:
Mettez une demi-tasse de tahini dans un bol à mélanger
Ajouter du jus de citron, du sel et de l’ail au goût, du persil haché si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser du jus de citron confit et de la poudre d’ail, du persil sec…
Ajouter lentement de l’eau et mélanger continuellement jusqu’à ce que le tahini se lie à l’eau. Ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée. Habituellement, j’utilise environ 50% de tahini et 50% d’eau.
Combien de temps pouvez-vous garder Tahini?
Longue. 2-3 ans à partir de la production. Conserver dans un endroit sombre et frais. Pas besoin de mettre au frigo, ne pas congeler. Bien mélanger avant utilisation car les solides ont tendance à se déposer dans le fond et l’huile de sésame a tendance à flotter. Ceci est parfaitement normal et n’affecte pas la qualité.
Le tahini est-il nutritif?
Le tahini est très nutritif. Il contient environ 23% à 25% de protéines (plus que la viande de poulet!) Et 61% d’huile, 44% de gras insaturés, ce qui est le bon gras comme l’huile d’olive. Tahini a beaucoup de minéraux comme le calcium et le potassium. Tahini est également riche en fibres alimentaires – près de 10%!
Valeur nutritive du Gil’s Bio Tahini
Informations nutritionnelles moyennes (pour 100 g de produit) | |||
Énergie (Calories) | 673 kcal | – Dont Sucre | 1.01 g |
Lipides | 61 g | ||
Dont Lipides saturés | 9.89 g | Fibres alimentaires | 9.78 g |
Gras trans | 0 g | Calcium | 77 mg |
Cholestérol | 0 g | Fer | 6.4 mg |
Sel | <0.03 mg | Potassium | 395 mg |
Protéine | 22.3 g | Vit D3 | <0.25 μg/100 g |
Glucides | 13.2 g | Vit D2 | <0.25 μg/100 g |