Alle oplysninger, du har brug for at vide om at købe Tahini
Hvad er Tahini?
Tahini er en pasta fra jorden, ristet sesam. Vi bruger skrog (skrællet) sesam og en let ristningsproces.
Hvordan laves Gil’s Bio Tahini?
Sesam er let ristet, skrællet og formalet med en stenmil. Ingen tilsætningsstoffer, intet salt
Hvor kommer Gil’s Bio Tahini fra?
Vores Tahini er produceret i Tyrkiet. Vi importerer den fineste økologiske sesam fra Etiopien – Humera-regionen og Sudan-Gedaref-regionen.
Hvorfor er vores Tahini så speciel?
Vores Tahini er virkelig unik: ♥ Vi fremstiller den i den højeste standardfabrik ved hjælp af avancerede maskiner, hvor alle processer kontrolleres og fødevaresikkerheden er garanteret. ♥ Vi følger traditionelle libanesiske forberedelsesmetoder – der giver en let rav gul Tahini med søde noter. ♥ Vi bruger kun økologiske Humera / Gedaref sesam. – sesam fra denne oprindelse giver en unik nøddeagtig aroma og cremet konsistens.
Hvorfor skal du købe økologiske Tahini?
Økologiske tahini er lavet med økologisk sesam. Vores landmænd i Etiopien og Sudan bruger ikke pesticider og kunstgødning. Dette er bedre for miljøet, jorden, den biologiske mangfoldighed og også for landmændene selv. Økologiske sesam koster flere penge, fordi udbyttet er lavere, og landmændene skal arbejde hårdere. Dette skaber imidlertid bedre levevilkår for landmændene, fordi de arbejder i pesticidfrie omgivelser, og de ikke behøver at importere dyre kemikalier til brug i deres felt. Derfor betaler vi glade for lidt mere for et produkt, der er rent fra pesticider og skaber et sundt miljø og sunde landmænd.
Hvad kan du gøre med tahini?
Tahini har mange anvendelser. Fremstilling af dips, saucer, bagning af kager og brød. Du kan finde mange inspirerende ideer på YouTube, Instagram ets. Jeg personligt elsker at lave tahini-dukkert, der går meget godt på brød, med ristede grøntsager (som ♥Aubergine♥) og selvfølgelig at fremstille Hummus!
En grundlæggende opskrift på Tahini-dip
Forberedelsestid: 3-4 minutter
Ingredienser: ♥ Tahini ♥ Vand ♥ Citronsaft ♥ Salt ♥ Hvidløg ♥ Persille
Sådan forberedes:
Læg et halvt kop Tahini i en blandingsbold
Tilsæt citronsaft, salt og hvidløg efter smag, hakket persille, hvis du vil. Du kan også bruge konserveret citronsaft og hvidløgspulver, tør persille …
Tilsæt langsomt vand og bland fortsat, indtil tahin binder sig sammen med vandet. Tilsæt vand, indtil du får den ønskede tykkelse. Normalt bruger jeg ca. 50% tahini og 50% vand.
Hvor længe kan du beholde Tahini?
Lang. 2-3 år efter produktionen. Opbevares på et mørkt køligt sted. Ingen grund til at lægge i køleskab, må ikke fryses. Rør godt inden brug, fordi de faste stoffer har en tendens til at lægge sig i bunden og sesamolien har en tendens til at flyde. Dette er helt normalt og påvirker ikke kvaliteten.
Hvor nærende er tahini?
Tahini er meget nærende. Det har ca. 23% -25% protein (mere end kyllingekød!) Og 61% olie heraf 44% umættet fedt, hvilket er det gode fedt som olivenolie. Tahini har masser af mineraler som calcium og kalium. Tahini er også rig på kostfibre – næsten 10%!
Ernæringsværdi af Gil’s Bio Tahini
Gennemsnitlige ernæringsfakta (pr. 100 g produkt) | |||
Energi (kalorier) | 673 kcal | – hvoraf sukker | 1.01 g |
Fedt | 61 g | ||
– Mættet fedt | 9.89 g | kostfiber | 9.78 g |
Transfedt | 0 g | calcium | 77 mg |
Kolesterol | 0 g | Jern | 6.4 mg |
Salt | <0.03 mg | Kalium | 395 mg |
Protein | 22.3 g | Vit D3 | <0.25 μg/100 g |
Kolhydrat | 13.2 g | Vit D2 | <0.25 μg/100 g |
